Maleva Mallorca (Carta)

Carrer de Can Salat, 1, Palma de Mallorca
+34 971 01 77 60

Entrantes fríos
Pan casero con alioli (p.p.)
1
Steak tartar de solomillo cortado en el momento
21
Carpaccio de wagyu con aceite de trufa, parmesano y rúcula
18
Entrantes calientes
Chorizo criollo con chimichurri(1 unid)
4
Morcilla con chimichurri(1 unid)
4
Provoleta \"Maleva\
10
Empanada de carne cortada a cuchilla
3
Croquetas de chuletón(4u)
9
Tuétano asado con crujiente de hierbas y panko(2 unid.)
16
Mollejas de corazón
14
Zamburiñas asadas con caviar de fruta de la pasión y aceite de wasabi(6u.)
17
Pulpo a la brasa con pimentón de la vera y alioli de mango
23
Ternera mallorquina criada a camopo abierto
Entraña
17
Entrecote
19
Solomillo
28
Chuleton de ternera mallorqui
29
Hamburguesa 100% Wagyu criada en Mallorca
21
Costilla \"Flauta\" con 7 pimientas y whisky escocés
24
De Angus
Tomahawk (incluye 1 guarnicion a eleccion)
60
Picaña para 1 persona
26
Picanha para 2 personas
45
Dry aged
Chuletón madurado (incluye 2 guarniciones a elección)
70
Cordero
Paletilla de cordero mallorquin
29
Chuletas de cordero corte frances(nueva zelanda) con verduras
24
Aves
Magret de pato lacado (1 pieza)
28
Brocheta de pollo con verduras y bacon
18
Pescado y marisco
Rodaballo asado a la estaca
23
Salmón asado a la tabla
18
Cerdo negro Mallorquín
Pluma iberica
19
Bondiola de cerdo a baja temperatura con crujiente de bacon y pesto
18
Especialidades
Parrillada mixta para 2 personas
39
Parrrillada de Ternera para 2 personas
48
Parrillada MALEVA para 2 personas(Selección de carnes Premium)
62
Ensaladas y guarniciones
Ensalada de hojas tiernas con crujiente de cebolla y tomates secos
8
Ensalada de rúcula, parmesano, oliva y ajo negro
9
Parrillada de verduras
8
Patatas fritas
5
Patata asada con crema agria
5
Postres
BBQ Banofee
7
Gold rocher
7
Chocoexperience
8
Freson
7

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